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养成"低钠高钾"饮食新习惯时间:2017-07-28   编辑:admin

养成“低钠高钾”饮食新习惯,“低钠盐”可助你减盐不减咸

降低高血压风险的饮食方法包括:低纳摄入、高钾摄入,控制体重和肥胖。张宇清教授率领的团队所进行的“替代盐”研究表明,替代策略从改善生活方式而言是可以对降压治疗产生疗效的。

据介绍,目前市面上有高钾低钠盐在售,居民在购买食盐时可选择钾盐或低钠盐。普通食盐99%以上为氯化钠,而高钾低钠盐主要成分之间的比例大概为氯化钠65%,氯化钾25%,硫酸镁10%。在不改变咸味的前提下,低钠盐降低了盐分中30%左右的氯化钠含量,可调整人体内钠、钾的平衡,尤其对有高血压患者和老年人的家庭,食用低钠盐是很好的选择。

张宇清教授同时提醒,低钠盐也不是人人都适合的。比如对肾病患者来说,可以低钠饮食,但不能食用低钠盐;对于甲状腺机能亢进者来说,可以食用无碘盐,但也不能食用低钠盐;另外,儿童由于肾功能发育不完善,也不宜长期食用低钠高钾盐。

那么,如何从日常生活当中改变“高钠低钾”的饮食习惯?张宇清教授提出几点建议:

1.饮食习惯是从小养成的。重口味一旦养成,改起来就难了,因此家长从小就要培养孩子健康清淡的饮食习惯。
2.降低食盐的摄入。一方面要减少家庭烹调中的食盐使用量,另一方面外出就餐应尽量选择大的饭店和大型餐馆。调查显示,小餐馆的菜肴,含有极高的热量、较多的盐及脂肪。
3.多补充含钾丰富的果蔬。钾最好的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。一个烤白薯就含有838毫克的钾,一杯菠菜汁含有800毫克的钾,其他含钾丰富的食品还包括香蕉、橙汁、玉米。“全国营养科学大会暨国际DRIS研讨会”已将钾的推荐量增加到3500毫克。